炎夏季，宵夜必點(diǎn)的是什么？當(dāng)然是小龍蝦，沒(méi)有小龍蝦的宵夜攤是沒(méi)有靈魂的。也因此，中國(guó)人一年要吃掉全球80%的小龍蝦、吃出3600多億的市場(chǎng)規(guī)模。

有人喜歡嘬頭部，有人喜歡吃尾部。先別嚼的太歡，小龍蝦的這些部位，是不建議吃的。

一個(gè)是小龍蝦頭部，堆積著排泄物和寄生蟲(chóng)，如果生長(zhǎng)環(huán)境不好，還會(huì)富集環(huán)境中的重金屬。大多宵夜攤一般只是對(duì)小龍蝦進(jìn)行簡(jiǎn)單清洗，頭部、鰓里很難被清洗干凈。另外還有尾部腸道不能吃，這個(gè)不說(shuō)也懂。

但是，很多人喜歡吃頭部的蝦黃，吃起來(lái)就跟蟹黃一樣帶勁。有什么辦法能清洗干凈頭部嗎？

接下來(lái)要說(shuō)到的“超聲波清洗機(jī)”，或許能打開(kāi)吃小龍蝦的新世界。

平時(shí)我們清洗小龍蝦的時(shí)候，是先用醋和蘇打水浸泡好幾個(gè)小時(shí)，再反反復(fù)復(fù)開(kāi)始刷小龍蝦，刷上三四遍，看上去貌似清潔的很干凈了。但其實(shí)在小龍蝦的頭部和腮部還是有很多臟東西無(wú)法清洗干凈。

還有一種清洗方法是用清水加面粉，泡一泡，攪拌一下小龍蝦。因?yàn)槊娣奂铀姓承裕瑪嚢柚袝?huì)吸附一些臟東西。

但是當(dāng)我們把小龍蝦放在超聲波清洗機(jī)里，也會(huì)有一條一條又細(xì)又長(zhǎng)的寄生蟲(chóng)從小龍蝦體內(nèi)鉆了出來(lái)……小龍蝦體內(nèi)的確存在寄生蟲(chóng)，但我們也不用談蝦色變，其實(shí)只要在烹調(diào)小龍蝦的時(shí)候，保證100°的高溫并持續(xù)10分鐘以上，寄生蟲(chóng)就會(huì)被殺死。

超聲波清洗機(jī)洗是如何清洗小龍蝦的？通過(guò)超聲波空化作用對(duì)物體表面的污物不斷形成沖擊波致其脫落，超聲波清洗方式是不存在死角清洗不到的。比起傳統(tǒng)人工清洗方式，小龍蝦超聲波清洗機(jī)可以批量放入超聲波清洗機(jī)里，然后大約5分鐘左右就可以清洗完成一批，能清洗到小犄角旮旯縫隙和死角，省時(shí)省力。

01 超聲波清洗蔬果，有利于剝離農(nóng)殘

除了清洗小龍蝦，超聲波清洗機(jī)還能干很多事情。比如清洗蔬果，剝離農(nóng)殘。

通過(guò)超聲波的原理來(lái)看，只要超聲清洗機(jī)提供的作用力足夠強(qiáng)大，那么農(nóng)藥殘留在超聲儀中是可能被擊碎降解的。而超聲清洗機(jī)能提供的作用力又與超聲波的功率相關(guān)，功率越高，作用力越大。

但如果超聲波清洗機(jī)的功率不高，就無(wú)法去除果蔬表面的農(nóng)藥殘留；如果超聲波清洗機(jī)的功率過(guò)大，清洗時(shí)就會(huì)破壞果蔬表皮細(xì)胞，這樣可能會(huì)導(dǎo)致農(nóng)殘侵入果蔬內(nèi)部，造成的危害可能會(huì)更大。

不過(guò)我們市面上在售的各種超聲波洗菜機(jī)，功率一般都不會(huì)“過(guò)大”。只是在超聲波的作用下，農(nóng)藥殘留會(huì)從果蔬表面剝離，進(jìn)入清洗液，相當(dāng)于把果蔬上的農(nóng)殘轉(zhuǎn)移到了清洗液中。

沒(méi)有商家夸大的那種降解農(nóng)殘的作用，但是能夠幫助農(nóng)殘從果蔬中脫離，也能更有利于清潔。

當(dāng)然市面上還有一種果蔬清洗機(jī)在超聲波的基礎(chǔ)上，加入了電解水功能，能夠生成羥基自由基對(duì)農(nóng)殘進(jìn)行降解。效果也會(huì)更勝一籌。

02超聲波清洗眼鏡首飾，去油脂污漬效果不錯(cuò)

超聲波清洗機(jī)除了被用來(lái)洗各種果蔬和小龍蝦，它還是隱藏在眼鏡店和首飾金鋪的秘密武器。很多人眼鏡和首飾買回家佩戴久了，就會(huì)發(fā)現(xiàn)光澤度和質(zhì)地都差了很多，無(wú)論怎么用布擦或者用水沖洗都清洗不干凈。

而當(dāng)我們把眼鏡、首飾或者剃須刀等扔進(jìn)超聲波清洗機(jī)里時(shí)，它們上面的污漬就會(huì)立馬被震出來(lái)。

可能有朋友擔(dān)心對(duì)眼鏡、首飾是否會(huì)造成不可逆的損壞。除非是非常頻繁的使用，導(dǎo)致螺絲松動(dòng)，鍍膜損傷的問(wèn)題。不然除了是天然材質(zhì)的鏡框，大部分眼鏡在光澤和堅(jiān)韌度方面，其實(shí)并不會(huì)有影響。

那么為什么高頻清洗能避免對(duì)物件的損傷呢？大家都知道超聲波清洗的基本原理是基于液體的空化效應(yīng)。事實(shí)上空化效應(yīng)的強(qiáng)度直接跟頻率有關(guān)，頻率越高，空化氣泡越小，空化強(qiáng)度越弱，且其減弱的程度非常大。舉例說(shuō)，如將25KHz時(shí)的空化強(qiáng)度比作1，40KHz時(shí)的空化強(qiáng)度則為1/8，到了80KHz時(shí)，空化強(qiáng)度就降到0.02。所以如果頻率選擇正確，超聲波損傷物件的問(wèn)題就不存在了。

一般清洗眼鏡首飾的超聲波清洗機(jī)頻率都在40KHZ左右，能達(dá)到不錯(cuò)的效果，也保證了安全性。

在我的體驗(yàn)中，它對(duì)鏡片上的油脂類污漬，以及手表表帶縫隙里的污垢都有很好的清潔效果。

03 超聲波清洗鞋子，初級(jí)清潔有效

你有多久沒(méi)洗鞋了？如果圖方便扔到洗衣機(jī)里，你一定會(huì)后悔的，傷洗衣機(jī)、傷鞋子不說(shuō)，不怕交叉感染？但手洗實(shí)在是太麻煩，而且小白鞋還不一定能清洗干凈。

超聲波洗鞋子靠譜嗎？超聲波洗鞋機(jī)的原理更之前說(shuō)的一樣，也是通過(guò)空化作用在壓縮階段生成高能雙向波拉伸，通過(guò)液體流動(dòng)和加速效應(yīng)沖擊鞋子表面的污垢，讓污垢分散從而達(dá)到深度清潔的效果。

這種方式對(duì)鞋子中非紡織材料部分和硬帆布之類的清潔效果還是比較理想。但是如果非常頑固的污漬，你也別指望他能比你拿刷子使勁刷來(lái)的干凈。只能說(shuō)做一些初步的清潔，深度清潔還是得依靠你勤勞的雙手，和靠譜的清潔劑。

04 超聲波洗碗機(jī)？交點(diǎn)智商稅

之前租房的時(shí)候想著有什么便宜的方案可以解決洗碗的問(wèn)題，竟然搜索出來(lái)超聲波洗碗機(jī)這樣一件“神器”。我還以為發(fā)現(xiàn)新大陸了，結(jié)果詳細(xì)了解才發(fā)現(xiàn)，原來(lái)是一個(gè)比較雞肋的產(chǎn)品。

從宣傳頁(yè)面來(lái)看，超聲波洗碗機(jī)看似高效、節(jié)能、無(wú)損耗，似乎是無(wú)敵般的存在，但是為什么這東西在洗碗機(jī)發(fā)達(dá)的歐美市場(chǎng)卻不見(jiàn)蹤影？

超聲波洗碗機(jī)最核心的原理還是超聲波剝離污漬，但是油污光剝離出來(lái)有什么用呢？無(wú)論它剝離的多干凈，還是得手動(dòng)用水沖。既然這樣，我干嘛不一開(kāi)始就用沖洗？從工作原理上來(lái)看噴淋式洗碗機(jī)就是壓倒性的勝過(guò)超聲波洗碗機(jī)，洗碗，消毒、烘干一次完成，這才是真正解放雙手。

這里只討論家用級(jí)，工業(yè)級(jí)超聲波洗碗機(jī)適合同時(shí)清洗大量碗筷，效率高、成本低，而且具備沖水功能。